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农村土方法教你腌制正宗咸鸭蛋简单几步鸭蛋又油又沙

发布时间:2022-09-20 14:46:27 来源:leyu乐鱼注册下载版本 作者:乐鱼正式版下载

内容简介:  说起咸鸭蛋,大家首先想到的肯定是又沙有流油的鸭蛋黄。一口咬下去,鲜香美味,不要太美味。咸鸭蛋都是...

  说起咸鸭蛋,大家首先想到的肯定是又沙有流油的鸭蛋黄。一口咬下去,鲜香美味,不要太美味。咸鸭蛋都是用新鲜的鸭蛋经过腌制而成。咸鸭蛋含有很丰富的蛋白质,还含有氨基酸、铁等人体需要的微量元素,大人小孩都喜欢吃。

  好吃的咸鸭蛋都是又流油又沙的,这样吃口感最好。很多人家里腌鸭蛋都是用一个大坛子把水注入坛子里,加盐,再放鸭蛋。这样做虽然简单,但是这种方法并会用到坛子,比较废空间。下面,小编就教大家一个腌鸭蛋的方法,不用坛子不用水,简单几步,演出来的鸭蛋又沙又流油。

  首先准备新鲜的鸭蛋、食用盐和高浓度的就,酒的度数一定要高于50度,不然腌出来的鸭蛋会变味。食用盐要用颗粒比较大的粗盐,这种效果比较好。

  把新鲜的鸭蛋洗干净,晾干,放在酒里沾上白酒。注意沾上白酒就可以了,千万别浸泡,这样出来的鸭蛋会发苦。然后再把沾了酒的鸭蛋放在粗盐里滚一圈,沾上盐。

  把沾上盐的鸭蛋裹上保鲜膜,放在太阳底下暴晒半天。把晒好的鸭蛋装在塑料袋里密封,最好多套几层。放在避光的地方,等大概25天左右,就可以拿出来食用了。

  不要相信什么十天半个月就能吃之类的话,咸鸭蛋时间越久越好吃,最少也要25天。这样,拿出来的鸭蛋才能流油又沙。


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